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我的初衷與始終=>不懂器材+沒設限亂拍
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越南河粉攻略

要喝遍越南咖啡、收集所有特色咖啡廳瘋狂網美的行前幻想後來被一些臨時起意的玩耍瓜分掉時間,但沿路吃河粉是一定要的啊!儘管一直認為越南話很像貓語言,也從來沒有想要和它當好朋友的念頭,在越南流浪這兩週,除了一直被當在地人之外,PHO是我在招牌和菜單上唯一學會的字。

美奈小漁村住在有泳池的海邊獨棟小木屋含早餐,睡到自然醒之後就點了雞肉河粉,是此行的第一碗河粉。

曬整個上午大太陽,廢到餓肚子才甘願出門,散步在美奈小漁村街上,途經在地市場整個黏住超好拍,差點忘記肚子餓這件大事,順道預購隔天離開漁村車票,告訴自己必須走出安逸再次踏上流浪之路,因為越南還有更多地方值得探索。(菜單翻譯都很妙)

約了沿途撿到的新朋友們共進午餐,散步到順眼的飯館就進去覓食,竟然是貓頭鷹評價推薦餐廳,每一道餐都讓人驚艷,人多果然好吃東西,可以一起分享食物,春捲、咖喱、沙拉、河粉、烤肉串、豆腐、薯條、涼茶無限暢飲...整桌吃到撐360,000VND約台幣480(4人)!吃好吃滿!旅途中有人能一起吃飯就是種幸福。

在Cafe Lu Bu 我點了雞肉河粉 35,000VND(約台幣$47),將生豆芽灑滿整個碗公再擠上酸溜溜的檸檬汁,這是很適合酷暑的食物,大口吸入麵條再搭配一口微酸的湯,根本直接上天堂!

身為一個不太挑食也不懂講究美食的背包客,隨便一個路邊攤就能吃好吃滿吃到很開心,一天三餐都河粉也不是問題啊!牛肉河粉 70,000VND,從物價就完全明白芽莊沒有愧對觀光大城的名號。

因為是"河"粉,就有一種PHO=有湯的濕濕的麵條,這個天馬行空的刻板印想像(有錯請指正),這天晚上街頭亂逛,只因為這家隱身在小巷弄內的路邊攤點亮泛黃的燈光、每一個餐桌都慎重地穿上美美的桌布、餐具也很認真用餐巾紙包裹...各種攤位上的小細節像是在傳達“坐下來吃一頓飯是一件值得被用心體會的活動”,被這種氛圍吸引坐下來點了一份牛肉炒河粉 80,000VND,品嚐一頓晚餐、也品味一個悠閒的芽莊夜晚。
在芽莊參加跳島之後,結束一天泡水行程上岸立馬手刀飛奔飯館覓食,才離開海洋片刻已經開始想念起水裡的朋友們,那麼晚餐就來一份海鮮河粉吧!整碗蝦子與花枝的份量完全對得起55,000VND這個價位!(很想舉手大喊"我要加麵")

住在芽莊市區,睡醒就散步去海邊曬太陽、餓了就上岸覓食,觀光地區餐館不打烊,下午四點來一碗牛肉河粉55,000 VND也是很合理的舉動。

從芽莊搭七個小時夜臥火車抵達胡志明是清晨6點,以為會無處可去的擔心根本多慮。
寄行李-訂tour-吃早餐,一個半小時迅速完成任務,沒走冤枉路,也沒被坑錢,雖然小白司機不黯英文,乖乖跳表不喊價(可能是他知道我全程開GPS)直奔旅館,一大早被我叫醒的hostel小哥因為前個客人未退房,無法讓我early check in 頻頻道歉(是在客氣什麼,明明是我早到了啊!),街上travel agency也好早就開門營業,與店員相談甚歡就訂了湄公河行程、不小心逛到三十年牛肉河粉專賣店,看著店家攤位頗乾淨,店內都是在地人,很安心走進去覓食。

在檳城市場附近九月二十三日公園(23/9公園)對面的三十年牛肉河粉專賣店,攤位上整齊乾淨擺放各種牛內臟完全喚醒我趕夜車的惺忪雙眼,來一份牛肉河粉 55,000VND飽餐一頓,摘一片被我形容成“難吃版”九層塔-魚腥草送入口中,換來五官全部揪成一團的滑稽表情,這~不~是~我~的~菜!除此之外一大盤滿出來的生豆芽和一大堆互不相識的青菜們、牛肉不囉唆超多片,咖啡也相當好喝。這趟移動一切都比預期順利,真是個適合大口吃牛肉河粉的美麗清晨!

在胡志明市區最不需要擔心的就是覓食這件事,路過窗明几淨的店家順便進去飽餐一頓,綜合河粉 65,000VND

後來才知道這乾淨的餐館是連鎖河粉店,整家店都是老外沒有在地面孔,除了檸檬,整盤青菜再次被我遺棄。

結束兩天一夜湄公河homestay體驗,回到芹苴市區覓食後就要搭5小時巴士回胡志明,海鮮河粉竟然只要45,000VND,芹苴物價比想像中低,是不是該為了一碗河粉繼續留下來?!

芹苴這家餐廳物美價廉還有冷氣~有冷氣~有冷氣!(冷氣在越南是小奢侈的待遇)坐下來就黏住不想離開。

從路邊攤到連鎖名店,餓了就來一碗河粉好像變成我越南旅行的反射動作,PHO HUNG(logo是個黃色大叔)牛肉河粉 74,000VND

早晨七點開始營業的濱城市場遊客不多,悠閒在美食區逛一圈再決定目的地。攤位都長一樣,選擇障礙發作...

A 河粉 a day ,keep the doctor away..旅程走到尾聲,我也有始有終堅持遺棄這一大盤青菜的原則,明明是個愛吃草的孩子,越南河粉這一盤綠油油的各種植物總是讓我倒退三大步。海鮮河粉 50,000VND,檸檬無限暢飲。
客人少少的週日清晨,在濱城市場吃早餐邊教拉客的女孩兒簡單數字中文,她發音不錯被我讚美整個很開心😄
這趟旅程的盤纏昨天在檳城市場發揮到淋漓盡致,想在離境之前用越南河粉寫下完美句點的想望,最後只能刷卡達成。為了一碗河粉,逛遍胡志明新山機場櫃位才找到這家能刷MasterCard的搖滾區牛肉河粉7.5美金,和這半個月以來的每一頓河粉相比根本天價,但是越南帶給我的一切美好-無價。

隨著河粉吃過一碗又一碗,也見證了我從台灣正常人進化成越南木炭人的歷史...
不管是為了咖啡、河粉、啤酒、法棍,還是為了許多未竟之境,越南...I'll be back.

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